Himbeer-Sahne-Biskuitrolle
Eine leichte und fruchtige Biskuitrolle mit einer cremigen Himbeer-Sahne-Füllung. Perfekt für den Sommer oder als Dessert für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 200 g Himbeeren
- 120 g Mehl
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Schritt 4
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
Schritt 5
Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Schritt 6
Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 7
Den Biskuit entrollen, die Sahne darauf verteilen und die Himbeeren gleichmäßig darüber streuen.
Schritt 8
Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und bis zum Servieren kühl stellen.