Traditionelle Usbekische Samsa
Samsa sind köstliche usbekische Teigtaschen, gefüllt mit herzhaften Zutaten. Sie sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und bieten einen Einblick in die vielfältige Küche Zentralasiens.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Das Rindfleisch und die Zwiebeln fein hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Schritt 4
Jeweils einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte der Teigquadrate geben.
Schritt 5
Die Teigecken zur Mitte hin zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
Schritt 6
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 7
Die Samsa auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 8
Die Samsa im Ofen für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.