Traditionelle süße Hefebrötchen
Ein klassisches Rezept für fluffige und süße Hefebrötchen, die nach traditioneller Art zubereitet werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süße Leckerei zwischendurch.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Frische Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Das Ei, die geschmolzene Butter und die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in etwa gleich große Stücke teilen.
Schritt 6
Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7
Die Brötchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.