Peruanischer Arroz Chaufa
Arroz Chaufa ist ein köstliches peruanisches Gericht, das von der chinesischen Küche inspiriert ist. Es kombiniert gebratenen Reis mit Gemüse, Eiern und Hühnerfleisch und wird mit Sojasoße verfeinert. Perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g gekochter Reis
- 300 g Hühnerbrust
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika
- 50 ml Sojasoße
Anweisungen
Schritt 1
Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die verquirlten Eier darin zu einem Rührei braten. Herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen.
Schritt 4
Die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 5
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Den gekochten Reis und das gebratene Hühnerfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
Schritt 7
Die Sojasoße über den Reis gießen und alles gut verrühren.
Schritt 8
Zum Schluss das Rührei unter den Reis mischen und alles gut erhitzen. Sofort servieren.