Herzhafte Entenleber mit Apfel
Ein einfaches und köstliches Rezept, das die reichhaltigen Aromen von gebratener Entenleber und Entenherzen mit der Süße von Äpfeln kombiniert. Perfekt für ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Apfel
- 50 g Butter
- 200 g Entenherzen
- 300 g Entenleber
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Entenleber und Entenherzen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 5
Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten.
Schritt 6
Entenleber und Entenherzen hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
Schritt 7
Die Apfelscheiben hinzufügen und für weitere 3 Minuten mitbraten.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Sofort servieren und genießen.