Traditionelles Ungarisches Gulasch
Ein herzhaftes, traditionelles ungarisches Gulasch, das nach den Rezepten der Großmütter zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für kühle Tage und überzeugt durch seine würzige und reichhaltige Sauce.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Paprika
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
In einem großen Topf das Fleisch anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 5
Paprika und Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Schritt 6
Mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 7
Kartoffeln schälen, würfeln und zum Gulasch geben.
Schritt 8
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt würzen.
Schritt 9
Das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 10
Lorbeerblatt entfernen und servieren.