Klassische Gougères aus Burgund
Gougères sind herzhafte Windbeutel aus Brandteig, die traditionell aus der Region Burgund in Frankreich stammen. Sie sind mit Käse gefüllt und perfekt als Vorspeise oder Snack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
6 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Geriebener Käse
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Mehl auf einmal dazugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Schritt 3
Den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln einarbeiten.
Schritt 4
Geriebenen Käse unter den Teig mischen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Teig in kleinen Häufchen auf ein Backblech setzen.
Schritt 6
Für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Gougères goldbraun sind.