Klassisches Kedgeree
Ein einfaches und köstliches Gericht aus der britisch-indischen Küche, das geräucherten Fisch, Reis und Eier kombiniert. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 EL Currypulver
- 4 Eier
- 300 g geräucherter Fisch
- 2 EL Petersilie
- 200 g Reis
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Eier hart kochen, schälen und in Viertel schneiden.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 4
Currypulver einrühren und kurz anrösten.
Schritt 5
Den geräucherten Fisch zerkleinern und zusammen mit dem Reis zur Zwiebelmischung geben, gut vermengen.
Schritt 6
Petersilie unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 7
Mit den geviertelten Eiern garnieren und servieren.