Italienische Reiskroketten
Genießen Sie knusprige und herzhafte Reiskroketten, die mit italienischen Aromen gefüllt sind. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 700 ml Hühnerbrühe
- 50 g Mehl
- 100 g Mozzarella
- Öl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 300 g Risotto-Reis
- Salz
- 150 g Semmelbrösel
Anweisungen
Schritt 1
Den Risotto-Reis in der Hühnerbrühe kochen, bis er weich ist, und abkühlen lassen.
Schritt 2
Parmesan und ein Ei in den abgekühlten Reis einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Jeweils ein Stück Mozzarella in die Mitte einer kleinen Portion Reis geben und zu einer Kugel formen.
Schritt 4
Die Reisbällchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
Schritt 5
Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin goldbraun frittieren.
Schritt 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.