Erdbeer-Mascarpone-Kuchen
Ein köstlicher Kuchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Mascarpone-Füllung, perfekt für sommerliche Nachmittage oder als fruchtiger Nachtisch.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 3
Mehl hinzufügen und gut vermengen, um den Teig zu bilden.
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 6
Mascarpone mit etwas Zucker verrühren, Sahne steif schlagen und unterheben.
Schritt 7
Die Mascarpone-Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
Schritt 8
Erdbeeren waschen, halbieren und dekorativ auf der Creme verteilen.
Schritt 9
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.