Erfrischendes Cendol-Dessert
Cendol ist ein beliebtes südostasiatisches Dessert, das aus grünen Gelee-Nudeln, Kokosmilch und Palmzuckersirup besteht. Es ist ein erfrischendes und süßes Gericht, das besonders an heißen Tagen genossen wird.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Palmzucker
- 10 g Pandanblätter
- 100 g Reismehl
- 1 Prise Salz
- 500 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Pandanblätter in 500 ml Wasser aufkochen und abseihen, um Pandanwasser zu erhalten.
Schritt 2
Reismehl in das Pandanwasser einrühren und bei mittlerer Hitze rühren, bis es zu einer dicken Paste wird.
Schritt 3
Die Paste durch ein Cendol-Sieb in eine Schüssel mit kaltem Wasser drücken, um Cendol-Nudeln zu formen.
Schritt 4
Kokosmilch mit einer Prise Salz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 5
Palmzucker mit etwas Wasser schmelzen, um einen Sirup zu machen.
Schritt 6
Cendol-Nudeln in eine Schale geben, mit Kokosmilch übergießen und mit Palmzuckersirup servieren.