Traditioneller Dortmunder Salzkuchen
Ein köstliches, herzhaftes Gebäck aus Dortmund, der Salzkuchen, überzeugt durch seine einzigartige Kombination aus Kümmel, Salz und Zwiebeln. Perfekt als Snack oder Beilage zu Bier.
Vorbereitungszeit
50Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 20 g Hefe
- 1 TL Kümmel
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 7
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde Scheiben ausstechen.
Schritt 8
Die Zwiebeln auf den Teigscheiben verteilen und mit Kümmel bestreuen.
Schritt 9
Teigscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.