Zitronengras Hühnercurry
Ein leichtes und aromatisches Hühnercurry mit Zitronengras, das in nur 30 Minuten zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Fischsauce
- 500 g Hühnerbrust
- 1 TL Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Öl
- 2 Stangen Zitronengras
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
Zitronengras längs halbieren und leicht andrücken.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
Schritt 5
Hühnerstücke hinzufügen und rundherum anbraten.
Schritt 6
Zitronengras, Kokosmilch und Fischsauce zugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 7
Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
Schritt 8
Mit Limettensaft abschmecken und mit gehacktem Koriander garnieren.