Klassisches Gajar Halwa
Gajar Halwa ist ein köstliches indisches Dessert, das aus geriebenen Karotten, Milch, Zucker und Ghee zubereitet wird. Dieses traditionelle Rezept ist perfekt für besondere Anlässe und besticht durch seinen süßen, reichhaltigen Geschmack und die aromatischen Gewürze.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 g Ghee
- 1 TL Kardamom
- 500 g Karotten
- 50 g Mandeln
- 500 ml Milch
- 50 g Rosinen
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die geriebenen Karotten in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze mit der Milch kochen.
Schritt 2
Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Milch fast vollständig verdampft ist.
Schritt 3
Zucker und Ghee hinzugeben und weiter kochen, bis das Halwa dick wird.
Schritt 4
Kardamompulver, gehackte Mandeln und Rosinen unterrühren.
Schritt 5
Weitere 5 Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 6
Das fertige Gajar Halwa warm servieren, garniert mit zusätzlichen Mandeln.