Klassische Vogelmilch
Ein traditionelles Dessert mit einer zarten und luftigen Textur, das an leichte Wolken erinnert. Diese klassische Vogelmilch wird aus einfachen Zutaten zubereitet und sorgt für einen süßen Genussmoment.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 2
Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Zucker und Vanillezucker in die heiße Milch einrühren.
Schritt 4
Mit einem Löffel Nocken aus dem Eischnee formen und in der heißen Milch ziehen lassen, bis sie fest sind.
Schritt 5
Eigelb mit etwas heißer Milch verrühren und diese Mischung vorsichtig in die restliche heiße Milch einrühren.
Schritt 6
Die Mischung vorsichtig erwärmen, bis sie eindickt, dabei ständig rühren.
Schritt 7
Die fertige Creme in Schalen füllen und die Eischneenocken darauf setzen.