Klassisches Leche Flan
Leche Flan ist ein köstliches, cremiges Dessert aus Eigelb, Kondensmilch und Karamell. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 10 Stück Eigelb
- 400 ml Kondensmilch
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun karamellisiert ist.
Schritt 2
Den flüssigen Karamell in eine Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eigelb, Kondensmilch, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
Schritt 4
Die Mischung durch ein Sieb in die Form mit dem Karamell gießen.
Schritt 5
Die Form mit Alufolie abdecken und in einem Wasserbad im Ofen bei 160°C etwa 45 Minuten backen.
Schritt 6
Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
Schritt 7
Zum Servieren das Leche Flan auf einen Teller stürzen, sodass der Karamell oben ist.