Geschmortes Schweinefleisch Vietnamesisch
Thit Kho ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, bei dem Schweinefleisch langsam in einer köstlichen Mischung aus Karamell, Fischsauce und Kokoswasser geschmort wird. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das oft mit Reis serviert wird.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 60 ml Fischsauce
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokoswasser
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Schweinebauch
- 50 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3
Den Zucker in einem Topf karamellisieren, bis er goldbraun ist.
Schritt 4
Schweinebauch, Zwiebel und Knoblauch zum Karamell hinzufügen und gut anbraten.
Schritt 5
Fischsauce, Kokoswasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 6
Die Eier hart kochen, schälen und in den Topf geben.
Schritt 7
Bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Heiß mit Reis servieren.