Traditioneller japanischer Melonpan
Melonpan ist ein beliebtes japanisches Gebäck, das aus einem weichen, luftigen Brötchen besteht, das mit einem knusprigen Keksüberzug gebacken wird. Es ist ein ideales süßes Frühstück oder Snack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 7 g Hefe
- 300 g Mehl
- 120 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe in warmer Milch auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
Schritt 3
Ei und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 6
Jede Teigkugel mit einer dünnen Schicht Keksteig umhüllen.
Schritt 7
Mit einem Messer ein Rautenmuster in die Oberseite des Teigs ritzen.
Schritt 8
Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.