Herzhaftes Chanko Nabe
Chanko Nabe ist ein traditioneller japanischer Eintopf, der reich an Proteinen und Gemüse ist. Ursprünglich von Sumo-Ringern zur Gewichtszunahme zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage und bietet eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Zosui, ein Reisgericht mit Brühe, wird oft als Ergänzung serviert, um den Rest der Suppe zu nutzen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Chinakohl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 300 g Hühnerfleisch
- 2 Karotten
- 30 ml Mirin
- 150 g Pilze
- 200 g Reis
- 50 ml Sojasauce
- 200 g Tofu
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Brühe geben.
Schritt 3
Tofu, Karotten, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Pilze vorbereiten und in den Topf hinzufügen.
Schritt 4
Sojasauce und Mirin in die Suppe geben und gut umrühren.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 6
Den Reis separat kochen und warmhalten.
Schritt 7
Suppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit Reis ergänzen, um Zosui zu machen.