Mediterraner Tortellinisalat
Ein erfrischender und leckerer Tortellinisalat im mediterranen Stil, perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu einem Grillabend.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 150 g Feta
- 250 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Rucola
- 100 g Schwarze Oliven
- 500 g Tortellini
Anweisungen
Schritt 1
Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 3
Rucola waschen und trocken schütteln.
Schritt 4
Oliven in Ringe schneiden.
Schritt 5
Feta würfeln.
Schritt 6
In einer großen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Alle Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.