Frische Himbeer-Mascarpone-Torte
Eine köstliche Torte mit einer erfrischenden Himbeer- und Mascarpone-Füllung, ideal für besondere Anlässe oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Biskuitboden
- 6 Blatt Gelatine
- 400 g Himbeeren
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Mascarpone mit Zucker cremig rühren.
Schritt 3
Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.
Schritt 4
Gelatine ausdrücken und bei niedriger Hitze auflösen. Etwas Mascarponemasse zur Gelatine geben und gut verrühren, dann unter die restliche Mascarponemasse mischen.
Schritt 5
Himbeeren vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
Schritt 6
Den Biskuitboden in eine Springform geben und die Himbeer-Mascarpone-Creme darauf verteilen.
Schritt 7
Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.