Köstliche Gemüselasagne
Eine herzhafte und geschmackvolle Gemüselasagne, die reich an frischem Gemüse und cremiger Béchamelsauce ist. Diese Lasagne ist perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, aber dennoch sättigende Mahlzeit suchen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 500 ml Béchamelsauce
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehe
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Paprika
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Tomaten
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini, Aubergine, Paprika und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis es weich ist.
Schritt 5
Die gehackten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.
Schritt 7
Eine Schicht Gemüse-Tomatensauce darauf verteilen, anschließend eine Schicht Béchamelsauce.
Schritt 8
Mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 9
Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen, die mit Mozzarella und Parmesan bestreut wird.
Schritt 10
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 11
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.