Traditioneller Weihnachtsstollen
Ein klassischer deutscher Weihnachtsstollen, reich an Trockenfrüchten und Gewürzen, perfekt für die festliche Jahreszeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
10 Portionen
- 250 g Butter
- 30 g Hefe
- 100 g Mandeln
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 150 g Rosinen
- 50 ml Rum
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g Zitronat
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Rosinen im Rum einweichen und beiseite stellen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Schritt 3
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 4
Ein wenig Mehl vom Rand darüber streuen und 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Zucker, weiche Butter, Salz und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 6
Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 7
Rosinen, Mandeln und Zitronat unter den Teig kneten.
Schritt 8
Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 9
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
Schritt 10
Den fertigen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.