Klassische Fish & Chips
Genießen Sie das klassische britische Fast Food mit diesem einfachen Rezept für knusprige Fish & Chips. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Stück Kabeljaufilets
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1000 ml Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dicke Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
Schritt 3
Kartoffelstäbchen in das heiße Öl geben und ca. 5 Minuten vorfrittieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Kaltes Wasser langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Die Fischfilets im Teig wenden und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Schritt 6
Die Fischfilets im heißen Öl goldbraun frittieren, ca. 5-7 Minuten.
Schritt 7
Kartoffelstäbchen ein zweites Mal im heißen Öl frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind, ca. 3 Minuten.
Schritt 8
Fish & Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.