Luftige Brötchen selber machen
Diese luftigen Brötchen sind perfekt für ein Frühstück oder Brunch. Innen weich und außen knusprig, sie lassen sich leicht zubereiten und sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
Schritt 2
Hefe, Zucker, und etwas Wasser in die Mulde geben, leicht vermischen und 10 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Salz, restliches Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in gleich große Portionen teilen.
Schritt 6
Portionen zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Brötchen weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.