Portugiesisches Gemüsegericht
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes portugiesisches Gericht mit Auberginen und Zucchini. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Die Auberginen und Zucchini in die Pfanne geben und 10 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Tomaten würfeln und zusammen mit Salz und Pfeffer zu dem Gemüse geben.
Schritt 5
Alles weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Heiß servieren und genießen.