Herzhafte Weiße Bohnensuppe
Diese herzhafte Weiße Bohnensuppe mit Rindfleisch ist ein perfektes Gericht für kühle Tage. Sie kombiniert zarte Bohnen mit saftigem Rindfleisch und würzigem Gemüse zu einer sättigenden und aromatischen Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 2 Karotte
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 Selleriestange
- 400 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
Schritt 2
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
Schritt 5
Das gehackte Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit der Brühe in den Topf geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Schritt 10
Die Suppe heiß servieren und genießen.