Hausgemachte Ofenberliner
Diese leckeren Ofenberliner sind eine gesündere Alternative zu den klassischen, frittierten Berlinern. Sie sind fluffig, leicht und können nach Belieben gefüllt werden.
Vorbereitungszeit
1h 15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 200 g Marmelade
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, Eier, Butter und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 6
Jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben und die Ränder gut verschließen.
Schritt 7
Die Berliner auf ein Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Berliner 15-20 Minuten backen.
Schritt 9
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.