Köstlicher Quark-Hefezopf
Ein weicher und luftiger Hefezopf, der mit Quark verfeinert wird. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 250 g Quark
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Quark, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in drei gleich große Stränge teilen.
Schritt 6
Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Den Zopf nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Den Hefezopf mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 10
Den Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.