Geräucherte Makrele
Dieses Rezept führt Sie durch den Prozess, um köstlich geräucherte Makrele zu Hause zuzubereiten. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit Freunden.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Makrelen
- 1 EL Pfefferkörner
- 50 g Salz
- 1 L Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Makrelen gründlich reinigen und trockentupfen.
Schritt 2
In einem Topf Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in Wasser auflösen und aufkochen lassen.
Schritt 3
Die Flüssigkeit abkühlen lassen und die Makrelen darin für mindestens 1 Stunde marinieren.
Schritt 4
Die Makrelen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen.
Schritt 5
Den Räucherofen vorbereiten und die Makrelen darin für etwa 25 Minuten räuchern.
Schritt 6
Die geräucherten Makrelen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.