Beeren-Käsekuchen mit Baiserhaube
Ein köstlicher Käsekuchen mit einer fruchtigen Beerenfüllung und einer süßen Baiserhaube. Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert zum Kaffee.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
55Min
Zutaten
8 Portionen
- 300 g Beeren
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 500 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Butter und 100 g Zucker cremig rühren.
Schritt 3
Mehl unterrühren und den Teig in eine Springform drücken.
Schritt 4
Quark, 2 Eier, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.
Schritt 5
Beeren gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
Schritt 7
Eiweiß der verbleibenden Eier steif schlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Schritt 8
Baiser auf den gebackenen Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Schritt 9
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.