Hausgemachte Vollkorn-Burgerbrötchen
Diese hausgemachten Vollkorn-Burgerbrötchen sind perfekt für einen gesunden und leckeren Burgerabend. Mit einer weichen und flauschigen Textur eignen sie sich hervorragend, um all Ihre Lieblingsfüllungen zu halten.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Hefe
- 250 ml Milch
- 10 g Salz
- 400 g Vollkornmehl
- 50 ml Wasser
- 100 g Weizenmehl
- 20 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch, Wasser und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Weizenmehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen.
Schritt 3
Die lauwarme Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6
Die geformten Teigkugeln nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.