Zitronen-Blaubeer Kuchen
Ein erfrischender Kuchen mit saftigen Blaubeeren und einem Hauch von Zitrone. Perfekt für sommerliche Nachmittage oder als leichter Dessertgenuss.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Blaubeeren
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Schritt 4
Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 5
Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Schritt 6
Die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 7
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 8
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Schritt 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.