Frische Himbeertorte mit Schmand
Eine köstliche und erfrischende Himbeertorte mit einer cremigen Schmandfüllung. Ideal für den Sommer und perfekt als Dessert für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Himbeeren
- 200 g Mehl
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Himbeeren waschen und abtropfen lassen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 6
Schmand mit Vanillezucker verrühren und über die Himbeeren gießen.
Schritt 7
Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis der Belag fest und leicht gebräunt ist.
Schritt 8
Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.