Gefüllte Panzerotti
Panzerotti sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die frittiert oder gebacken werden. Sie stammen ursprünglich aus Italien und sind besonders in der Region Apulien beliebt. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von selbstgemachten Panzerotti mit einer herzhaften Füllung.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Mozzarella
- 500 ml Öl
- 10 g Salz
- 200 g Tomatensauce
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und ausrollen.
Schritt 6
Jede Teigportion mit Tomatensauce und Mozzarella füllen.
Schritt 7
Die Ränder gut verschließen und die Panzerotti formen.
Schritt 8
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Panzerotti darin goldbraun frittieren.
Schritt 9
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.