Würzige Ofen-Tomatensuppe
Diese Ofen-Tomatensuppe ist eine einfache und geschmackvolle Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Gewürzen im Ofen geröstet, bietet sie einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Handvoll Basilikum
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 800 g Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen grob schneiden.
Schritt 3
Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Im Ofen für 25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 5
Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und pürieren, bis die Suppe glatt ist.
Schritt 6
Suppe erhitzen, bis sie leicht köchelt, und abschmecken.
Schritt 7
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.