Traditionelle Kaspressknödel
Kaspressknödel sind eine herzhafte Spezialität aus der Alpenregion. Diese flach gepressten Knödel werden traditionell mit Käse zubereitet und in der Pfanne gebraten, was ihnen eine knusprige Außenschicht verleiht. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Bergkäse
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Öl
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 250 g Semmelwürfel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch leicht erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Gut durchmischen und ziehen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Den Bergkäse reiben.
Schritt 5
Eier, gedünstete Zwiebel, geriebenen Käse und gehackte Petersilie zu den eingeweichten Semmelwürfeln geben.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut verkneten.
Schritt 7
Aus der Masse flache Knödel formen.
Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 9
Die Kaspressknödel warm servieren.