Traditionelle Semmelknödel
Ein klassisches Rezept für österreichische Semmelknödel, ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht mit Sauce.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 altbackene Brötchen
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 0.5 TL Muskatnuss
- 10 g Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die Eier verquirlen und zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln, der gehackten Petersilie, Salz und Muskatnuss zu den Brötchen geben.
Schritt 5
Alles gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Schritt 6
Mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel formen.
Schritt 7
Die Knödel in leicht gesalzenem, siedendem Wasser ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 8
Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.