Klassische Semmelknödelrolle
Eine traditionelle Beilage aus der süddeutschen und österreichischen Küche, die perfekt zu Braten und Pilzgerichten passt. Diese Semmelknödelrolle ist eine köstliche und vielseitige Alternative zu den klassischen Knödeln.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g altbackenes Brot
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 10 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Gut durchmischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Petersilie hacken und hinzufügen.
Schritt 4
Die Eier, Salz und Pfeffer zur Brot-Milch-Mischung geben. Zwiebel und Petersilie ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 5
Die Masse auf Frischhaltefolie geben und zu einer festen Rolle formen. Die Enden gut verschließen.
Schritt 6
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Knödelrolle darin etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 7
Nach dem Garen die Folie entfernen, die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.