Köstlicher Persischer Reisauflauf
Tah-chin ist ein traditioneller persischer Reisauflauf, der durch seine goldene Kruste und seinen herzhaften Geschmack besticht. Dieses Gericht kombiniert saftiges Hähnchen, aromatische Gewürze und Joghurt, um eine einzigartige und köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Hähnchenbrust
- 200 g Joghurt
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Reis
- 0.5 g Safran
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Reis waschen und in Salzwasser 30 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2
Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie gar ist. Dann abkühlen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
Schritt 3
Safran in etwas warmem Wasser auflösen.
Schritt 4
Joghurt, Eier, aufgelösten Safran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 5
Gekochten Reis in die Joghurtmischung geben und gut vermengen.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Reismischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 7
Hähnchenstücke darauf verteilen und mit der restlichen Reismischung bedecken.
Schritt 8
Mit der restlichen Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Schritt 9
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.