Kubanischer Reis mit Banane
Ein einfaches und traditionelles Gericht aus Kuba, bestehend aus Reis, gebratener Banane, Ei und Tomatensauce. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Ei
- 3 EL Öl
- 2 Reife Banane
- 200 g Reis
- 1 TL Salz
- 200 ml Tomatensauce
- 400 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Bananen schälen und längs halbieren. Die Bananenhälften goldbraun braten.
Schritt 3
In einer anderen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Eier als Spiegeleier braten.
Schritt 4
Tomatensauce erwärmen.
Schritt 5
Den gekochten Reis auf Teller verteilen, mit Tomatensauce übergießen und die gebratenen Bananen und Spiegeleier darauf anrichten.