Blumige Focaccia Genovese
Ein traditionelles Focaccia-Rezept aus Genua, das mit Kräutern und Blumen dekoriert wird, um eine optisch ansprechende und köstliche Beilage oder Snack zu kreieren.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- Essbare Blüten
- 15 g Hefe
- 50 ml Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden.
Schritt 2
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf ein geöltes Backblech legen und in die gewünschte Form drücken.
Schritt 6
Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken und mit Rosmarin und essbaren Blüten garnieren.
Schritt 7
Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Focaccia ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.