Würzige Spaghetti nach Assassina-Art
Ein köstliches, würziges Nudelgericht aus Apulien, das die Spaghetti in einer scharfen Tomatensauce direkt in der Pfanne kocht und ihnen eine knusprige Textur verleiht.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 400 g Spaghetti
- 100 g Tomatenmark
- 500 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 2
Tomatenmark und Chiliflocken hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 3
Die rohen Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Tomatenmischung vermengen.
Schritt 4
Nach und nach das Wasser hinzufügen und die Spaghetti unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie al dente sind und das Wasser aufgesogen ist.
Schritt 5
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.