Klassische Vanillesauce
Eine einfache und schnelle Vanillesauce, die perfekt zu verschiedenen Desserts passt. Diese cremige Sauce ist in nur wenigen Minuten zubereitet und verleiht jedem Nachtisch eine besondere Note.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eigelb
- 500 ml Milch
- 15 g Speisestärke
- 10 g Vanillezucker
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, bis sie fast kochen.
Schritt 2
Eigelb und Speisestärke in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3
Ein wenig von der heißen Milchmischung zu den Eigelben geben und gut verrühren.
Schritt 4
Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 5
Die Vanillesauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Hautbildung zu vermeiden.