Knusprig gebratenes Saiblingsfilet
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von saftigem Saiblingsfilet, das auf der Haut knusprig gebraten wird. Es ist ein einfaches und raffiniertes Gericht, ideal für ein elegantes Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer
- 4 Stück Saiblingsfilet
- Salz
- 1 Stück Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Saiblingsfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die Hautseite der Filets leicht einschneiden, um ein Wölben beim Braten zu verhindern.
Schritt 3
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 5
Die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Haut knusprig ist.
Schritt 6
Die Filets wenden und kurz auf der anderen Seite braten, bis sie gar sind.
Schritt 7
Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.