Klassisches Gazpacho Rezept
Ein erfrischendes, kaltes Suppenrezept aus Andalusien, perfekt für heiße Sommertage. Diese traditionelle Suppe ist voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 TL Salz
- 500 g Tomaten
- 250 ml Wasser
- 30 ml Weißweinessig
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel grob hacken.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem gehackten Gemüse in einen Mixer geben.
Schritt 3
Olivenöl, Weißweinessig und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Das kalte Wasser hinzufügen und alles pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5
Die Suppe durch ein feines Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen.
Schritt 6
Das Gazpacho mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsestücken garnieren.