Klassische rumänische Ciorba
Eine traditionelle rumänische Suppe, die durch ihre säuerliche Note und reichhaltige Zutaten besticht. Perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 ml Essig
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1.5 l Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Karotten und Paprika klein schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch in einem großen Topf mit Wasser aufkochen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben.
Schritt 6
Tomaten würfeln und zusammen mit Essig, Salz und Pfeffer in die Suppe geben.
Schritt 7
Die Suppe so lange kochen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
Schritt 8
Bei Bedarf nachwürzen und heiß servieren.