Cremige Karfiol Suppe
Eine köstliche und cremige Karfiolcremesuppe, die sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Kopf Karfiol
- 2 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Karfiol in Röschen teilen und gut waschen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Karfiol hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Karfiol weich ist.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 7
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Nochmals kurz erhitzen und servieren.