Traditionelle Schwäbische Wibele
Ein traditionelles Rezept für Schwäbische Wibele, kleine, luftige Kekse, die perfekt zu Kaffee oder Tee passen. Diese süßen Leckerbissen sind ein wahrer Genuss aus der schwäbischen Küche.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eiweiß
- 75 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Anweisungen
Schritt 1
Eiweiß steif schlagen.
Schritt 2
Puderzucker und Vanillezucker langsam unter das steif geschlagene Eiweiß heben.
Schritt 3
Mehl vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Schritt 5
Wibele bei 150°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.