Saftiger Rhabarber-Blechkuchen
Ein köstlicher Blechkuchen mit frischem Rhabarber, perfekt für den Frühling. Der saftige Kuchen ist einfach zuzubereiten und ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 100 ml Milch
- 500 g Rhabarber
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Schritt 3
Die Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 4
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Schritt 5
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Schritt 6
Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
Schritt 8
Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.